|
|
Gevulde Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 courgettes
rasp van 1 limoen, en sap van een halve
Een blok roomkaas (MonChou of zo)
1,5 paprika in stukjes
1 teen knoflook, geperst
1 pastinaak of ¼ rettich in blokjes
¼ winterpeen in blokjes
1 plak knolselderij in blokjes, of een paar stengels bleekselderij in stukjes
1 eetlepel gemengde Italiaanse kruiden
2 theelepels pesto alla genovese
Geraspte grana padano
Handje hazelnoten, fijngehakt
Snuf
Voorbereiding:
Courgettes halveren en voorzichtig uithollen. Vruchtvlees kleinsnijden.
Paprika schoonmaken en kleinsnijden.
Pastinaak in blokjes, winterpeen in blokjes en knolselderij in blokjes.
Bereidingswijze:
De blokjes aanbakken in olijfolie met een snufje komijn en koriander. Ze mogen mooi bruin worden.
Roomkaas aanmaken met limoenschil en ?sap, knoflook, de parika, Italiaanse kruiden, pesto, zout, peper en genoeg van de aangebakken blokjes om de courgettes te vullen.
Besprenkelen met geraspte kaas en gehakte hazelnootjes.
Zet in een oven voorverwarmd op 200 graden en bak in ongeveer 30 minuten gaar.
|
|
|